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Die katalanische Küche
Die katalanische Küche zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Produkten aus. Sie basiert auf der Mischung gegensätzlicher Geschmacksrichtungen (süß/salzig und süß/sauer) und spezifischer Kochtechniken wie "sofregit" (eine Soßenart) oder "picada" (eine Mischung aus Kräutern, Knoblauch, Gewürzen, Nüssen usw.).
Der typische Katalane ist "llaminer" (etwa: Süßmaul), er liebt Süßes, und der beste Beweis dafür sind die "llaminadures" (Süßwaren)!
"Ollada" (Wintereintopf mit Fleisch), "bullinada" (Aaleintopf), "cargolada" (gegrillte Schnecken), "boles de picolat" (Fleischklösschen mit Tomaten-Oliven-Soße), "salpiquet de mongetes" (Weiße Bohnengericht), "botifarre"“ und "fuet" (katalanische Wurstspezialitäten), "escalivats" (gegrilltes Gemüse) und "crema catalana" (katalanische Eierspeise) geben nur eine kleine Vorstellung der Köstlichkeiten, die Sie in unserem Departement probieren können!
Der typische Katalane ist "llaminer" (etwa: Süßmaul), er liebt Süßes, und der beste Beweis dafür sind die "llaminadures" (Süßwaren)!
"Ollada" (Wintereintopf mit Fleisch), "bullinada" (Aaleintopf), "cargolada" (gegrillte Schnecken), "boles de picolat" (Fleischklösschen mit Tomaten-Oliven-Soße), "salpiquet de mongetes" (Weiße Bohnengericht), "botifarre"“ und "fuet" (katalanische Wurstspezialitäten), "escalivats" (gegrilltes Gemüse) und "crema catalana" (katalanische Eierspeise) geben nur eine kleine Vorstellung der Köstlichkeiten, die Sie in unserem Departement probieren können!
Katalanische Süßwaren, einfach, aber welch ein Genuss!
"Pa d'ous" und "braç de gitano" (katalanische Süßspeisen), "mel i mató" (Weißkäse mit Honig), "bunyetes" (in Öl gebackene süße Fladen), "pastissets" (kleine Kuchen), "crema catalana" (katalanische Eierspeise), "rosquilles" (Anisgebäck mit Zuckerguss): Namen voller Poesie für traditionelle Nachspeisen und andere Süßwaren der katalanischen Küche. Sie werden sie sicher eher kosten als ihre Namen richtig aussprechen können - aber nach ein paar Versuchen klappt auch das!