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Terroir

 
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Ambiance Terroir !

 

Amateurs de vins, de produits fermiers et d'espaces naturels, gastronomes avertis ou en herbe, intéressés par la culture et l'histoire de notre département, envie de calme et d'authenticité...

Le Tourisme de Terroir est fait pour vous !

Eric Roux

Eric Roux vous parle de :

Le Miel des Pyrénées-Orientales, un goût de paysage...

"Les Pyrénées-Orientales ont la chance d'étager des paysages changeants, des plages aux sommets des montagnes pyrénéennes, des paysages multiples de la garrigue au maquis, des forêts de montagne jusqu'aux pelouses d'altitude.
Bien sûr, tout le monde profite des miels mono floraux, que l'apiculteur a récolté, suivant les saisons, juste après la floraison de telle ou telle plante : romarin, thym, tilleul...
Mais la diversité des paysages de Catalogne permet aussi d'offrir aux amateurs de miel, des récoltes ou les abeilles ont valorisées en miel, des paysages..."

Eric Roux

Pour en savoir plus, et pour retrouver la recette proposée par Eric Roux : Suivez le chef...

 
Dessin Fromages

Faites-en tout un fromage !

Fromages au lait de chèvre, de vache ou de brebis, venez rencontrer les différents producteurs des Pyrénées-Orientales.

Les points de vente "Produits de la ferme" sont des lieux où les agriculteurs vous proposent en direct les produits de leurs exploitations. Vous connaissez ainsi l'origine de ce que vous achetez et bénéficiez d'un contact privilégié avec le producteur.

Producteurs de fromage

  • FROMAGERIE CAN NADAL

    En savoir plus

    MONTFERRER

    Berger - fromager, une passion , un savoir faire. Yves et Gislhaine Coste se sont installés, avec leurs enfants, au mas Can Nadal à Montferrer, en 1997. Ils élèvent aujourd’hui 120 brebis laitières de race Lacaune pour fabriquer la tome, le Nadalet (fromage très crémeux ressemblant au reblochon) des crémous (crottins) au lait cru entier de brebis ainsi que les fromages frais (caillés, mato, formatgets, brousse). A l’occasion de la foire aux fromages de la San Armengol à la Seu d’Urgell (à côté d’Andorre), au mois d’octobre 2009 ils ont participé au 15ème concours de dégustation de fromages où une quarantaine de fromagers des deux côtés des Pyrénées ont présenté leur production au jury. La qualité de leur travail a été récompensée par une médaille d’or pour leur tome de brebis.

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