Aujourd’hui je vous emmène visiter les caves BYRRH, un incontournable du patrimoine industriel ! A l’occasion de la première édition du «Fascinant Week-End Vignobles & Découvertes», un bouquet d’animations avait été concocté. Une nouveauté pour nos producteurs et nos vignobles. Dégustations, visites guidées, apéritifs vignerons, toute une expérience appelée à durer et à se renouveler tous les ans. S’il est un symbole de la durée chez nous, ce sont bien les caves BYRRH, berceau d’un apéritif à base de vin (ABV) créé en 1866. Vous voulez connaître les dessous de cette aventure familiale devenue réussite mondiale ? Nous allons vous dévoiler quelques secrets de cette enivrante épopée.
La façade emblématique des Caves Byrrh à Thuir témoigne du riche patrimoine industriel et viticole du Roussillon. Derrière ses murs en pierre et briques rouges, ce site historique abrite la plus grande cuve en chêne du monde et invite à découvrir l’histoire du célèbre apéritif catalan.Visitez les caves ByrrhGéantes du patrimoine catalan
Une aventure familiale née dans les Aspres
Alors qu’il vend des articles de mercerie sur les sentiers des Aspres avec son frère Pallade, Simon Violet, fin connaisseur de vins et herboriste amateur, va concocter ce philtre mystérieux. Tel un druide avec sa potion magique ou un alchimiste montagnard, il élabore un « vin tonique et hygiénique à base de quinquina ».
Les pharmaciens sollicités s’insurgent et refusent de distribuer ce breuvage, les frères Violet s’inclinent : ce sera une prescription à grande échelle ! On est à la veille de l’ère industrielle et de ses inventions, l’avènement des transports rapproche les hommes et les continents. Les marchés lointains et les débouchés sont là, enfin proches. Il faut de la notoriété et la publicité pointe son nez pour faire connaître ce médicament requinquant.
Au cœur de la Cave Byrrh à Thuir, une étape de la visite permet de découvrir les épices, plantes et écorces qui composent la recette originale du célèbre apéritif catalan.
Cannelle, quinquina, clous de girofle ou encore écorces d’orange : autant d’ingrédients soigneusement sélectionnés qui donnent au Byrrh son goût unique et son parfum si reconnaissable. Cet espace sensoriel met en avant le savoir-faire des frères Violet, créateurs du Byrrh, et l’alliance subtile entre tradition, nature et innovation qui a forgé la réputation mondiale de la marque.
Lors de la visite de la Cave Byrrh à Thuir, un espace immersif invite à découvrir les matières premières naturelles à l’origine du célèbre apéritif catalan.
Les visiteurs y observent des épices, écorces et plantes aromatiques telles que la cannelle, le quinquina, le café, le cacao ou encore les écorces d’orange, soigneusement présentées dans des bocaux et caisses en bois.
Cette mise en scène pédagogique dévoile l’héritage et le savoir-faire des frères Violet, créateurs du Byrrh, tout en valorisant la richesse aromatique de cette boisson emblématique du Roussillon.Insolite
Saviez-vous que l’enseigne BYRRH a été peinte sur la façade d’un immeuble de Manhattan ? Ou qu’un tramway parisien portait son nom ? Véritable icône de la réclame d’avant-guerre, la marque s’est invitée dans les rues, les cieux, les pharmacies et même à Moscou. Le kiosque de l’exposition universelle de 1891, aujourd’hui au cœur du site, en est un témoin insolite et tangible.
Un précurseur du marketing moderne
Un concours d’affiches va être lancé en 1903 et l’entreprise s’empare avec enthousiasme de la réclame ou propagande. En 1934, une surprenante nouveauté : un avion aux couleurs du BYRRH sillonne le ciel tandis qu’une flotte de camions arborant la marque se déploie dans tout le pays. Le BYRRH est dans l’air du temps et dans les expositions universelles. Il fait corps avec son époque et appose son nom sur de nombreux objets publicitaires.
Dans la Cave Byrrh de Thuir, les visiteurs peuvent admirer une collection d’affiches historiques retraçant l’évolution du design et du ton publicitaire de la célèbre boisson catalane.
Ces créations, datant de la première moitié du XXᵉ siècle, témoignent de l’âge d’or de la marque Byrrh et de son ancrage dans la culture populaire française.
Entre élégance, modernité et patrimoine, cette exposition met en lumière le génie marketing des frères Violet, inventeurs du Byrrh, ainsi que l’importance de la communication dans le succès mondial de la marque.
La Cave Byrrh à Thuir retrace l’épopée du célèbre apéritif catalan à travers une riche collection d’affiches publicitaires d’époque.
Ces œuvres colorées et emblématiques témoignent de l’âge d’or de la marque et de son rayonnement international au début du XXᵉ siècle.
Conçues par de grands illustrateurs, elles rappellent l’identité visuelle audacieuse de Byrrh, tonique à base de vin et de quinquina, devenu un symbole du savoir-faire et de l’élégance du Roussillon.Des records pour marquer l’histoire
Visite des caves![Visite des caves]()
Visite spectaculaire des Caves Byrrh
Même si la guerre a ralenti les affaires, la construction de la plus grande cuve en chêne du monde est lancée, elle sera installée en 1950. D’une capacité d’un million de litres, elle pulvérise tous les records et illustre le gigantisme et le volontarisme des entrepreneurs de l’époque. Le chiffre d’affaires donne le tournis et c’est tout un territoire qui en recueille les dividendes et bénéfices.
Un site entièrement remanié et une saga familiale retracée dans une visite guidée. Celle-ci s’achève par une dégustation autour du kiosque qui a servi pour l’exposition universelle de 1891 à Moscou. L’histoire du BYRRH est animée mais le goût est inimitable et inchangé. Santé et longue vie !
À Thuir, la Cave Byrrh abrite la plus grande cuve en chêne du monde, d’une capacité de plus d’un million de litres.
Chef-d’œuvre d’ingénierie et de patrimoine industriel, cette cuve monumentale est aujourd’hui mise en valeur par un spectacle immersif de sons et lumières, retraçant l’histoire de la célèbre marque Byrrh et de ses créateurs, les frères Violet.
Symbole du savoir-faire catalan et de la tradition viticole des Pyrénées-Orientales, la visite offre une expérience unique, entre mémoire, innovation et émotion.
À Thuir, la Cave Byrrh abrite la plus grande cuve en chêne du monde, une prouesse technique et patrimoniale de plus d’un million de litres. Ce site emblématique des Pyrénées-Orientales plonge les visiteurs dans l’univers du célèbre apéritif Byrrh, grâce à une visite immersive combinant projections visuelles, ambiance sonore et découverte du savoir-faire ancestral de la maison Violet. Entre patrimoine industriel et tradition catalane, la Cave Byrrh est une étape incontournable pour les amateurs d’histoire, d’architecture et de vins aromatisés.Bilan de la visite
Plus qu’une visite, c’est une plongée dans une épopée industrielle, familiale et humaine. Entre récits passionnés, décors d’époque, innovations techniques et dégustation finale, les caves Byrrh réussissent le pari d’émouvoir autant qu’elles instruisent. Le patrimoine vivant catalan prend ici tout son sens. À faire absolument lors d’un séjour dans les Aspres !
Infos pratiques
Accès :
Parking gratuit sur place. Accessible PMR.
Accès en transport :
Gare de Perpignan à 15 km – Bus ligne 570 (Perpignan – Thuir)
Ouvertures :
Toute l’année, jours et horaires selon saison (se renseigner sur le site officiel)
Durée de la visite :
Environ 1h15
Visite guidée :
Oui, avec projection immersive et dégustation incluse
Tarifs :
Tarif plein autour de 8 €, gratuit pour les moins de 12 ans (à confirmer)
