DOMAINE LA TOUR VIEILLE

Le domaine est né en 1982 au cœur du village de Collioure, créé par Vincent Cantié, alors ingénieur agronome, à partir de quelques vignes familiales et dans le soucis de préserver un véritable chef d’œuvre : le vignoble en terrasses du cru Banyuls et Collioure mis en péril par l’extension de l’économie touristique. Quelques années plus tard, Christine Campadieu se joindra à l’aventure et apportera quelques vignes de sa propre famille. La cave est maintenant installée sur les hauteurs, là où la tour, cernée de ses oliviers, surplombe le village et la Méditerranée. Sous le soleil de la côte Vermeille, le vignoble organisé en terrasses impose un travail très raisonné et exclusivement manuel, très proche de celui des anciens. La forte pente et la nature du sol très schisteuse obligent à une architecture spécifique : des feches (terrasses) délimitées par des murettes de pierres sèches, favorisant ainsi l’écoulement des eaux de pluie, l’ensoleillement et facilitant le travail à pied.