DOMAINE VAQUER

Boissons, vins et spiritueux
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Produits apéritifs

1 rue des Ecoles, 66300 Tresserre

Aspres Tresserre Domaine Vaquer 4 — ©Domaine Vaquer

Aspres Tresserre Domaine Vaquer 1 — ©Domaine Vaquer

Aspres Tresserre Domaine Vaquer 2 — ©Domaine Vaquer

Aspres Tresserre Domaine Vaquer 3 — ©Domaine Vaquer

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Frédérique est œnologue et... bourguignonne ! Les 15 hectares cultivés en agriculture biologique du domaine sont situés à 200 mètres d’altitude, sur des balcons depuis lesquels on voit la mer. Les vins du Domaine Vaquer sont produits exclusivement sur un terroir AOC de coteaux argilo-silicieux. Les rouges, blancs , rosés et Vins Doux Naturels sont issus du savoir-faire d’une famille de vignerons passionnés. Fernand Vaquer, son beau-père fut un des premiers vignerons à mettre son vin en bouteille à la fin des années 60. Une idée folle à l’époque, car seuls les vins doux avaient ce privilège, mais que beaucoup ont suivi par la suite. « J’ai la volonté de vinifier des vins qui ressemblent à leur terroir et qui me ressemblent », commente-t-elle. Et elle le prouve quand elle décrit la vinification des rouges sur la finesse et l’élégance, le soyeux des tanins, les arômes plus ou moins épicés des grenaches. Visite et dégustation de préférence sur RDV. Très vieux millésimes disponibles.