Dégustez nosplats catalans
S’asseoir autour d’une table catalane, c’est la garantie de se régaler en passant un moment convivial ! Connaissez-vous « la cargolada » ? Véritable institution, c’est une grillade d’escargots, pouvant être accompagnée d’aïoli, préparée en général pour un grand nombre d’invités et qui se consomme souvent, en pleine nature ! Plus qu’un plat, la cargolade c’est surtout un type de repas convivial au printemps et en été !
Pour des plats plus consistants, goûtez à une bonne « ollada », pot au feu à base de porc, d’orge et de choux qui réchauffe les cœurs et les estomacs ! Grands incontournables des tablées hivernales dans les Pyrénées-Orientales, les « boles de picolat », boulettes de viande hachée accompagnées de haricots blancs à la tomate.
Symbole de la convivialité catalane, la cargolade réunit les escargots grillés au feu de bois, accompagnés d’aïoli et de vin du Roussillon. Préparée en plein air, elle incarne à merveille l’art de vivre du Pays Catalan, entre tradition et partage.
