ABIES LAGRIMUS

Créée en 2013, ABIES LAGRIMUS a permis la sauvegarde et la relance d’une recette ancestrale des Pyrénées : Le Sirop de Sapin.
A partir de cônes et bourgeons de sapins Abies Alba, récoltés à la main en haute montagne à plus de 1700 m d’altitude, nous élaborons nos produits dans notre Atelier de Sahorre, au cœur du Parc Naturel des Pyrénées Catalanes.
Chargé d’huiles essentielles, oléo-résine et polyphénols, le Sirop de sapin est aussi bon pour la santé que pour son utilisation en cuisine. Nous sommes certifiés Bio depuis 2015.
Nous proposons une gamme complète de produits uniques et originaux : sirop de Sapin, vinaigres et crème Balsamique de Sapin, poivre de Sapin, liqueur de Sapin, et nos friandises Pépites du Canigou et les sucettes Canigo Pop.
Aujourd’hui, nos produits sont utilisés en France et Europe par de nombreux Grands Chefs et aussi présents dans de nombreuses épiceries fines .
L'atelier se visite hors saison sur rdv et sur des jours fixes en saison.