Les chefs cuisiniers

des Pyrénées-Orientales

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Terroir, gastronomie et douces saveurs en Pyrénées-Orientales

Art de vivre catalan

Jean Plouzenec, Président des Toques Blanches du Roussillon

Venez goûter l'art de vivre à la catalane, dégustez tous ces instants précieux et recommencez.

Nos chefs subliment les produits de nos terroirs catalans pour vous régaler de plats délicieux.

De saison

Restaurant La table du golf à Saint Cyprien

JULIEN BOY, Chef du restaurant LA TABLE DU GOLF, Saint-Cyprien Golf Resort, vous présente sa recette : filets de maquereaux en escabèche, avec du vinaigre de Banyuls et de l’huile d’olive des producteurs locaux.

Restaurant Le Galie à Prades

BENJAMIN BAKIR, Chef du restaurant LE GALIE, Prades, vous présente sa recette fraîcheur : carpaccio de thon de Méditerranée avec des légumes croquants, en brunoise.

Restaurant La Villa Duflot à Perpignan

CEDRIC GUICHOU, Chef du restaurant LA VILLA DUFLOT, Perpignan, vous présente sa recette fraîcheur : sardines marinées avec des légumes de Villelongue, des herbes marines, huile d’olive, eau de tomate et gaspacho glacé.

Le Castillet à Perpignan

Côté ville

Virginie Nunes, Cheffe du restaurant Le Campanile, Perpignan

Olivier Bajard, Meilleur Ouvrier de France, Pâtissier, Perpignan

Cédric Guichou, Chef du restaurant La Villa Duflot, Perpignan

Florent Pasteur, Chef du restaurant Le Catalogne Café, Perpignan

Alain Delprat, Restaurant Le Yucca, Perpignan