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LA COOPERATIVE

Restaurant gastronomique
Cuisine gastronomique
2 Route de Caladroy
66720 BELESTA
France
MONTASSIE Julien
Nombre de couverts max
35

A propos

Riberach est un lieu exceptionnel et unique : l'ancienne cave du village de Bélesta a été entièrement réaménagée pour vous permettre de bénéficier de prestations hôtelières et gastronomiques haut de gamme tout en gardant ses caractères vinicoles et historiques. À Riberach, nous défendons une certaine idée de la cuisine « Slow food » : fluide, structurée et gourmande, la cuisine chez nous vibre, en fonction des saisons, du marché et des envies du moment. Dans une constante recherche de produits frais d’origines locales, le km 0 est notre crédo. Ce terroir se révèle et s’apprécie dans une succession de plats aux saveurs qui s’annoncent, se répondent ou se bousculent... » « Instinct, respect, pulsion, rencontre, gourmandise... Cuisine conviviale et vision contemporaine, instinctive, évolutive, gourmande et acidulée : du terroir dans l’assiette. » ~ Julien Montassié

Labels et marques

Vignobles et Découvertes
Accueil des personnes handicapées
oui
Groupes acceptés
oui

Citation dans les guides

Assiette MICHELIN, Gault Millau, Guide du Routard, Guide Hubert, Les Toques Blanches du Roussillon, Michelin
Animaux acceptés
oui

Langues parlées

Français, Allemand, Anglais, Espagnol