Produits locaux,

une véritable identité catalane

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Faites le plein de fruits frais gorgés de soleil

Cultivés sur une grande partie du territoire, la pêche, la nectarine ou encore l’abricot rouge du Roussillon (AOP)sont les desserts incontournables sur une table catalane.

La cerise de Céret est un fruit vedette dont la première cueillette est envoyée à l’Elysée et célébrée à l’occasion d’une fête au mois de Mai.

Cueillette des cerises à Céret
Vendanges en Pyrénées-Orientales
Rue Paratilla, Perpignan

Terre de maraîchage

L’occasion de découvrir des Indications Géographiques Protégées (IGP) comme l’artichaut du Roussillon ou l’oignon rouge de Toulouges : parfaits pour une bonne salade aux saveurs catalanes !

Mentionnons aussi la « Béa du Roussillon » avec une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Cette pomme de terre primeur se caractérise par sa peau très fine et sa saveur légèrement sucrée. 

Le cèleri d’Elne et le navet de Cerdagne font également partie des grands classiques de la culture maraîchère locale.

L'élevage au cœur des Pyrénées Catalanes

Lacs du Carlit

Vous apprécierez aussi la goûteuse « Rosée des Pyrénées », un veau élevé au lait maternel et à l’herbe des estives, ainsi que l’agneau « Xai » catalan, deux viandes labellisées IGP (Indication Géographique Protégée).

Fromages des Pyrénées-Orientales

Côté fromages, le choix est vaste : brebis, chèvre ou vache, il en existe des dizaines et si vous voulez goûter une vraie spécialité catalane, essayez le « mel i mató » : du fromage frais de brebis recouvert de miel du pays, c’est un vrai régal !