Sur une nappe aux couleurs catalanes, une assiette d’anchois de Collioure soigneusement disposés en rosace évoque tout le savoir-faire culinaire du Roussillon. Autour, poivrons rouges, persil, ail et bocaux d’anchois témoignent de la richesse gastronomique et de la tradition artisanale de la Côte Vermeille.